成果名称:  水杨酸和钙对贡柑果实绿霉病的防控作用研究
 完成单位:  肇庆学院
 研究人员:  徐呈祥,张少平,付莉,马艳萍,陈丽晖,郑福庆,穆晓琨
 介绍:  

 贡柑(Citrus reticulate ‘Gonggan’),是原产、主产广东肇庆的著名地方柑橘品种。肇庆学院承担完成的广东省科技计划项目“水杨酸和钙对贡柑果实绿霉病的防控作用研究”(2014A020208143),于2022年6月通过专家组验收,项目获得如下成果:

(1)分离出30株病原菌菌株,检测出10株为主要致病菌,应用形态学与分子生物学相结合的方法对所分离到的主要致病菌株做出了鉴定,弄清了西江流域贡柑果实采后贮藏中的3种主要致病菌(均为青霉属真菌);弄清了已分离、纯化、鉴定出的贡柑病原菌的侵染危害规律及其竞争、拮抗关系,发现以指状青霉菌(Penicillium digitatum)发病频率最高、致病性最强,意大利青霉菌(Penicillium italicum)的致病力和扩展青霉菌(Penicillium expansum) 相当或弱于扩展青霉菌。为贡柑采后病害科学防控提供了重要依据。
(2)确证水杨酸(Salicylic acid,SA)对绿霉病的防控作用大于钙(Ca,以CaCl2为Ca源),确定了SA、CaCl2单独及复配浸果处理(45 S)的适宜浓度:单独处理的最佳浓度为6.0 mmol/L SA,3.0 mmol/L SA浸果与之无显著差异,9.0 mmol/L SA处理效果显著降低;6.0 mmol/L CaCl2单独处理的防腐保鲜效果显著优于3.0 mmol/L、9.0 mmol/L处理CaCl2;SA+CaCl2复配溶液浸果处理的最优浓度组合为6.0 mmol/L SA+3.0 mmol/L CaCl2;明确了SA+CaCl2复配溶液浸果处理的内在机制主要是诱导贡柑果实与抗病性有关的6种酶类——抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxidase,APX)、几丁质酶(chitinase,CHI)、多酚氧化酶(polyphenol oxidose,PPO)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和苯丙氨酸解氨酶(L-phenylalanin ammonia-lyase,PAL)活性提高,其中PPO和CHI是2种关键抗病酶类。
(3)发现低温(6-6.5)℃贮藏显著抑制青霉菌侵染危害,对于贡柑采后保鲜至关重要;发现贡柑低温贮藏防腐作用主要通过保护果皮结构而实现,冷藏时期越长对贡柑果皮的保护作用、对果实的保鲜效果越显著,揭示了主要作用机制:冷藏可有效保护果皮蜡质、黄皮层及其内油胞囊的结构与功能,显著抑制贡柑果实果皮蜡质含量降低,蜡质总量及4类主要长链成分的量均显著高于对照,贮藏90 d时果皮蜡质中的支链烷烃、烯烃和烯醛仍较显著,果实表面微形态结构可得到有效保护。
(4)研究了二氧化氯(ClO2)、咪鲜胺锰盐(Prochloraz-Manganese Chloride Complex,PMCC)对贡柑抑菌防腐保鲜的作用,提出了可操作的技术方法。发现ClO2溶液浸果对贡柑果实贮藏中的失重和腐烂尤其具预防和抑制作用,其中≥15 mg/L ClO2处理的各项指标均与对照有显著性差异(P<0.05),可在贡柑果实绿色防腐保鲜中应用;贡柑优势致病菌对咪鲜胺锰盐响应敏感,0.05%即可起到显著抑菌防腐作用,在贡柑果实采后贮藏前抑菌防腐处理中适宜的使用浓度为0.10~0.15%。
(5)研发出一种专门应用于贡柑采后贮藏保鲜的气调抑菌防腐保鲜袋,其特征在于:保鲜袋采用聚乙烯薄膜制作,薄膜厚度为0.06 mm,袋的基本规格为:宽620 mm,长650 mm,在袋的中部两面对应位置各设计圆形、孔径2.0 mm的气调孔9个(两面合计18个),分3行布置,行间距112.5 mm,每行的气调孔数目从上至下依次为2个、4个、3个,“品”字形排列,其中第3行的第1、3孔分别与第1行的第1、2个孔对齐;容量为可盛放或包装贡柑果实25 kg。
(6)在《食品科学》、《园艺学报》、《果树学报》、《Agricultural Biotechnology》、《Asian Agriculture Research》等专业期刊发表研究论文11篇(其中EI论文1篇,国际期刊3篇,中文核心4篇),申请中国发明专利、实用新型专利各1项,是贡柑采后生理与技术研究中较系统、较突出的新成果、新进展。
 登记号:  
 登记日期:  2024/11/15
 研究起止时间:  2015-06-01至2022-06-01
 成果应用行业:  农、林、牧、渔业
 高新科技领域:  
 学科分类:  
 鉴定单位:  广东省科学技术厅
 评价日期:  2022/6/30
 登记办理状态:  公示中
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